PREBIOTICI U MLEČNIM FORMULAMA Biljana Vuletić, Zoran Igrutinović,Slavica Marković, Gordana Kostić,Zorica Rašković Pedijatrijska klinika Medicinski fakultet Kragujevac
PREBIOTICI Prebiotik je nesvarljivi sastojak hrane koji koristi organizmu sekektivnom stimulacijom rasta i /ili aktivacijom onih bakterija u kolonu koje podstiču dobro zdravlje Gibson GR, Probert HM et al., submitted (2003) ESPGHAN,Comitet on Nutrition
INTESTINALNA FLORA KVANTITATIVNA KOLONIZACIJA gaster 0-10 3 jejunum 0-10 5 ileum 10 3-10 7 colon 10 10-10 13
INTESTINALNA FLORA KVALITATIVNA KOLONIZACIJA Prenat. rodjenje 4dana 20 dana 4-6 meseci oralna inokulacija faza bak. Invazije Dejstvo hrane.aerobi,e coli,streptococcus anaerobi,bacteroides, Clostridium, coliformne bak.lactobacilus I Enterococ aseptična faza podoj: bifidus-dominantna flora i Lactobacillus odvikavanje: prelaz ka adulnoj flori št čk f l b b kt ij veštačka formula gr anaerobne bakterije, Bacteroides, Staphiloccocus, Echerihia I Clostridium
FLORA ODOJČETA U ODNOSU NA VRSTU ISHRANE % ukupnih fekalnih mikro-organiz zama Prirodna ishrana 100 90 80 70 60 50 40 30 20 10 0 0 5 10 15 20 25 Dani i izama h fekalnih mikro-organ % ukupni 100 90 80 70 60 50 40 30 20 10 0 Formula Bifidobacteria E. coli Bacteroides 0 5 10 15 20 25 Dani
OSOBINE BIFIDOBAKTERIJA BAKTERIJA activacija imunog sistema Inhibicija patogenih bak sinteza vitamina smanjenje ph okoline produkcija org kiselina POMAŽU FERMENTACIJU NESVARLJIVIH UGLJENIH HIDRATA
MEHANIZAM DELOVANJA BIFIDOBAKTERIJA BAKTERIJA Zid tankog creva je naboran u formi intestinalnih resica
ZAŠTITNA FUNKCIJA BIFIDOBAKTERIJA BAKTERIJA B.B. B adherira površinu intestinalne mukoze inhibira vezivanje patogenih bakerija
BIFIDO BAKTERIJA KONTROLIŠE IMUNI ODGOVOR B.B. B adherira intestinalnu mukozu, preko intestinalnih epitelnih ćelija podiže lokalni imuni odgovor
BIFIDOBAK. BAK. SMANJUJE RIZIK OBOLEVANJA OD KARIJESA ne fermentiše šećer ne stvara kisele produkte smanjuje koncentraciju Streptococcus mutans
BIFIDOGENI EFEKAT HUMANOG MLEKA SPECIFIČAN PROTEINSKI SASTAV NIZAK SADRŽAJ FOSFORA LAKOFERIN OLIGOSAHARIDI
BIFIDOGENI EFEKAT HUMANOG MLEKA VIŠE OD 130 VRSTA RAZLIČITIH OLIGOSAHARIDA 15-23 gr/l kolostrum 8-12 gr/l prelazno i zrelo mleko
OLIGOSAHARIDNI SASTAV HUMANOG MLEKA LAKTOZA GLUKOZA FRUKTOZA GALAKTOZA
OLIGOSAHARIDI HUMANOG MLEKA NESVARLJIVI SU U GORNJIM PARTIJAMA GIT VEZUJU SE ZA UH RECEPTORE ZAŠTITA OD PATOGENIH BAK. I VIRUSA
SUPSTRAT ZA FERMENTACIJU U KOLONU STIMULIŠU RAST BIFIDOBAKTERIJA POSTOJE U VELIKOM BROJU RAZNOVRSNI SU
OLIGOSAHARIDI HUMANOG MLEKA MODEL ZA DODATAK MLEČNIM FORMULAMA ZA ISHRANU ODOJČADI
PREBIOTICI NESVARLJIVI OLIGOSAHARIDI
HETEROGENA GRUPA JEDINJENJA KOJA NE PODLEŽU DIGESTIJI I APSORPCIJI U TANKOM CREVU
U EVROPI I U AMERICI PREBIOTIK U HRANI ZA ODOJČAD FRUKTOOLIGOSAHARIDOLIGOSAHARID INULIN GALAKTOOLIGOSAHARID OLIGOSAHARID
EFEKTI PREBIOTIKA U HRANI ZA ODOJČAD POVEĆAVA OTPORNOST NA PATOGENE BAKTERIJE MODULACIJA IMUNOG ODGOVORA
SMANJUJE ALERGIJSKI RIZIK LAKSANSNI EFEKAT REGULIŠE RAVNOTEŽU KALCIJUMA BOLJU MINERALNU APSORPCIJU APSORPCIJU VODE
The Stientific Committae on Food of the Europen Commission...UPOTREBA PREBIOTIKA U HRANI ZA ODOJČAD JEDINA ZNAČI KORIST I SIGURNOST... ESPGHAN,Comitet on Nutrition
The Stientific Committae on Food of the Europen Commission DODATAK 0,8 gr/100 ml mleka 90% galaktooligosaharida 10% fruktooligosaharida ESPGHAN,Comitet on Nutrition
KLINIČKA ISTRAŽIVANJA 0,4 g/100 ml 0,8 gr/100 ml 1,0 gr/l 90 % galaktooligosaharida 10 % fruktooligosaharida povećava rast Bifidogene flore porast sojeva proporcionalan sadržaju prebiotske komponente
KLINIČKA ISTRAŽIVANJA povećava rast Lactobacilusa smanjuje učestalost stolica i poboljšava konzistenciju kontroliše imuni odgovor smanjuje rizik od atopijskog dermatitisa
ZAKLJUČAK - PREBIOTIK U HRANI ZA ODOJČAD DOPRINOSI ZDRAVLJU - MENJA FIZIOLOGIJU KOLONA ČINI JE ŠTO JE MOGUĆE SLIČNIJU PRIRODNOJ ESPGHAN,Comitet on Nutrition
ZAKLJUČAK PREBIOTICI - OLIGOAHARIDI OPRAVDANO INDIKOVANI DODATAK HRANI ZA ODOJČAD ESPGHAN,Comitet on Nutrition