siguritooted; - taimetee, marja- ja puuviljatee, tee ja kofeiinivaba tee (ka lahustuv), tee ekstrakt või kofeiinivaba tee

Transcription

1 Toitumisalane teave Toitumisalase teabe esitamine müüipakendis toidul muutub kohustuslikuks alates Erandina ei ole kohustust toitumisalast teavet esitada järmistel toitudel: - töötlemata tooted, mis koosnevad ühestainsast koostisosast või koostisosade rupist (nt mesi, muna, fileeritud kala, (sea)hakkliha, (nisu)jahu jt); - töödeldud tooted, mille ainsaks töötlemisviisiks on olnud laaerdamine ja mis koosnevad ühestainsast koostisosast või koostisosade rupist; - jooivesi, karboniseeritud vesi, lõhna- ja maitseaine(te)a vesi; - maitsetaimed, vürtsid või nende seud; - sool ja soolaasendajad; - lauamausained; - kohv ja kofeiinivaba kohv (terved või jahvatatud kohvioad), lahustuv kohv, kofeiinivaba lahustuv kohv, siuritooted; - taimetee, marja- ja puuviljatee, tee ja kofeiinivaba tee (ka lahustuv), tee ekstrakt või kofeiinivaba tee ekstrakt, mis ei sisalda muid lisatud koostisosi kui lõhna- ja maitseained (mis ei muuda tee toiteväärtust); - närimiskummid; - fermenditud äädikad ja äädikaasendajad (võivad olla ka lõhna- ja maitseaine(te)a); - toit (sh käsitööna valmistatud toit), millea tootja varustab väikeses kouses vahetult lõpptarbijat või kohalikku kauplust/toitlustusasutust, kes varustab lõpptarbijat; - toit, mille müüipakendi suurim külje on alla 25 cm 2 ; - lõhna- ja maitseained; lisaained; abiained; toiduensüümid; želatiin; moosipaksendajad; pärm. Toitumisalase teabe esitamise nõuded ei kohaldu toidulisanditele, looduslikule mineraalveele ja allikaveele. Eritoitudel tuleb toitumisalase teabe esitamisel järida eelkõie konkreetse eritoidu kohta sätestatud toitumisalase teabe esitamise korda. Toitumisalast teavet võib esitada ka enne a. Siinjuures on oluline tähele panna, et alates peab toitumisalane teave, ka vabatahtliku esitamise korral, olema juba kooskõlas toidualase teabe määrusea. Toitumisalase teabe esitamisel tuleb järida tähemärisuuruse nõuet. Kohustuslik toitumisalane teave Toitumisalane teave esitatakse 100 või 100 ml toidu kohta. Teave esitatakse ühes kohas tabelina, numbrid üksteise all. Kui tabeliks ei ole ruumi, siis võib teavet esitada ka üksteise järel. Toitumisalases teabes esitatud väärtused peavad olema keskmised väärtused, mille aluseks on: - toidu analüüs või - üldiselt kehtivad ja heakskiidetud andmed või - arvutused koostisosade teadaolevate või teelike keskmiste väärtuste põhjal. Kohustuslik 100 (või 100 ml) teave sisaldab järmisi näitajaid järmises järjestuses (Tabel 1): Tabel 1. Toitumisalane teave 100 (ml) toote kohta: (vt ka näiteid toitumisalase teabe esitamisest allpool) Eneriasisaldus kj/kcal rasvad, -küllastunud rasvhapped süsivesikud, -suhkrud*

2 valud sool** * Toitumisalases teabes esitatavad suhkrud on kõik monosahhariidid ja disahhariidid, mis toidus sisalduvad (nt lükoos, fruktoos, laktoos, sahharoos jne), mitte ainult toidule lisatav suhkur. Suhkrute hulka ei arvestata polüoole. ** Toitumisalase teabes esitatav sool on soolasisalduse ekvivalent, mis arvutatakse toidu üldise naatriumisisalduse põhjal kasutades valemit: sool = naatrium x 2,5 Kui see on asjakohane, siis võib toitumisalase teabe vahetusse lähedusse lisada märke, et soola sisaldus tuleneb ainult loodusliku naatriumi olemasolust. Eneriasisaldus esitatakse alati kilodžaulides (kj) ja kilokalorites (kcal), märkides esimesele kohale kilodžaulid nin teisele kohale kilokalorid. Kui eneriasisaldus või mõne toitaine kous tootes on väheoluline ehk tühine, võib teabe nende ainete osas asendada sõnadea nau Sisaldab väheolulisel määral.. Sellisel juhul ei esitata toitumisalases teabes väheolulisel määral sisalduvaid toitaineid. Toitumisalase teabe vahetus läheduses (nt tabeli all) esitatakse tekst Sisaldab väheolulisel määral koos asjakohase loetelua. Teksti sisaldab väheolulisel määral saab kasutada järmistel tinimustel (tabel 2): Tabel 2. Toitainete väheoluline kous 100 (ml) toidus rasvad, süsivesikud, suhkrud, valud, kiudained, polüoolid, tärklis küllastunud, mono- ja polüküllastumata rasvhapped sool Väheoluline kous 0,5 /100 või 100 ml 0,1 /100 või 100 ml 0,0125 /100 või 100 ml Kohustuslikku toitumisalase teabe sisu (tabelit 1) võib täiendada ühe või mitme ainea järmisest loetelust: monoküllastumata rasvhapped, polüküllastumata rasvhapped, polüoolid, tärklis, kiudained ja tabelis 4 esitatud vitamiinid nin mineraaltoitained. Teabe esitamisel tuleb järida etteantud järjekorda (vt tabel 3). NB! Toitumisalases teabes ei ole lubatud esitada nt laktoosi- või oomea-3-rasvhapete sisaldust. Tabel 3. Toitumisalase teabe esitamise järjekord (kaldkirjas on märitud täiendavalt esitada lubatud toitainete nimetused) eneriasisaldus kj/kcal rasvad, -küllastunud rasvhapped -monoküllastumata rasvhapped -polüküllastumata rasvhapped süsivesikud, -suhkrud -polüoolid -tärklis kiudained valud

3 sool vitamiinid ja mineraaltoitained *** ja (%) ***Esitada lubatud vitamiinid ja mineraaltoitained, nende nimetused, kasutatavad ühikud ja päevased võrdluskoused täiskasvanutel on tabelis 4. Tabel 4. Toitumisalases teabes esitada lubatud vitamiinid ja mineraaltoitained (nimetused, ühikud, päevased võrdluskoused) Võrdluskous (NRV nutrient reference value) 1) vitamiin A, µ 800 (15 % sellest on: 0,15 x 800=120) 2) vitamiin D, µ 5 3) vitamiin E, m 12 4) vitamiin K, µ 75 5) vitamiin C, m 80 6) tiamiin, m 1,1 7) riboflaviin, m 1,4 8) niatsiin, m 16 9) vitamiin B6, m 1,4 10) foolhape, µ ) vitamiin B12, µ 2,5 12) biotiin, µ 50 13) pantoteenhape, m 6 14) kaalium, m ) kloriid, m ) kaltsium, m ) fosfor, m ) maneesium, m ) raud, m 14 20) tsink, m 10 21) vask, m 1 22) manaan, m 2 23) fluoriid, m 3,5 24) seleen, µ 55 25) kroom, µ 40 26) molübdeen, µ 50 27) jood, µ 150 Vitamiine ja mineraaltoitaineid tohib välja tuua vaid juhul, kui neid sisaldub toidus märkimisväärses kouses. Vitamiinide ja mineraaltoitainete märkimisväärne kous on: - 7,5 % päevasest võrdluskousest 100 ml jooi kohta või - 15 % päevasest võrdluskousest 100 või 100 ml toidu (v.a jooi) kohta või - 15 % päevasest võrdluskousest pakendi, milles on 1 toiduportsjon, kohta. Vitamiinide ja mineraaltoitainete kousele peab olema lisatud % võrdluskousest, nt: vitamiin D 2,5 µ (50 % päevasest võrdluskousest) (vt ka näiteid toitumisalase teabe esitamisest allpool). Lühendi NRV kasutamine ei ole keelatud. Lühendi kasutamisel tuleb lisada lühendit selitav tekst.

4 Toidu eneriasisaldus arvutatakse toitainete kouste põhjal kasutades ümberarvutuskoefitsiente (vt tabel 5). Tabel 5. Ümberarvutuskoefitsiendid eneriasisalduse arvutamiseks süsivesikud (välja arvatud polüoolid) 17 kj/ 4 kcal/ polüoolid 10 kj/ 2,4 kcal/ valud 17 kj/ 4 kcal/ rasvad 37 kj/ 9 kcal/ salatrimid 25 kj/ 6 kcal/ alkohol (etanool) 29 kj/ 7 kcal/ oraanilised happed 13 kj/ 3 kcal/ kiudained 8 kj/ 2 kcal/ erütritool 0 kj/ 0 kcal/ Vabatahtlik toitumisalase teabe väljendamine (vt ka näiteid toitumisalase teabe esitamisest allpool) Vabatahtlikult võib lisaks 100 (ml) toote toitumisalasele teabele anda teavet: - portsjoni või tarbimisühiku kohta: eneriasisaldus (kj ja kcal) nin toitainete koused antakse portsjoni või tarbimisühiku kohta arvestades seejuures, et: - portsjon või tarbimisühik peab olema tarbijale keresti äratuntav; - portsjoni/tarbimisühiku suurus peab olema kindlaks määratud ja esitatud toitumisalase teabe vahetus läheduses (siin võib kasutada ka piktoramme või sümboleid); - esitatud peab olema pakendis sisalduvate portsjonite/tarbimisühikute arv; - võrdluskouse protsendina 100 toote kohta: 100 (ml) toidu eneriasisaldus ja toitainete koused väljendatakse keskmise täiskasvanu võrdluskouse suhtes protsentides; selliselt väljendatud teabe vahetus läheduses tuleb esitada lisateave: Keskmise täiskasvanu võrdluskous (8400 kj / 2000 kcal) ; eneria ja valitud toitainete võrdluskoused täiskasvanutel on esitatud tabelis 5; - võrdluskouse protsendina portsjoni kohta: ühe portsjoni eneriasisaldus ja toitainete koused väljendatakse keskmise täiskasvanu võrdluskouse suhtes protsentides (eneria ja valitud toitainete võrdluskoused täiskasvanutel on esitatud tabelis 5). Tabel 5. Eneria ja valitud toitainete (v.a vitamiinid ja mineraaltoitained) võrdluskoused täiskasvanutel Eneria või toitaine Võrdluskous (RI Reference Intake) Eneria 8400 kj / 2000 kcal rasvad 70 küllastunud rasvhapped 20

5 süsivesikud suhkrud valud sool Korratav toitumisalane teave (vt ka näiteid toitumisalase teabe esitamisest allpool) Vabatahtlikult võib teatud osa toitumisalasest teabest korrata pakendi põhivaateväljal. Korratava teabe esitusviis ei ole reuleeritud (ei pea olema nt tabelina). Korrata võib: - eneriasisaldust või - eneriasisaldust koos rasvade, küllastunud rasvhapete, suhkrute ja soola kousea. Eneriasisaldus väljendatakse korratavas teabes alati 100 (ml) kohta nii kilodžaulides kui ka kilokalorites. Lisaks võib eneriasisaldust väljendada (korrata) portsjoni kohta (nii kj kui ka kcal), võrdluskouse protsendina 100 kohta ja võrdluskouse protsendina portsjoni kohta. Valitud toitained võib väljendada korratavas teabes 100 (ml) kohta, portsjoni kohta, võrdluskouse protsendina 100 (ml) kohta ja/või võrdluskouse protsendina portsjoni kohta. Näiteid toitumisalase teabe esitamisest Näide 1: kohustuslik toitumisalane teave 100 toodet sisaldab keskmiselt:* Eneriat 1276 kj/305 kcal rasvu 8,6 0,8 küllastunud rasvhappeid süsivesikuid 44 suhkruid 5,4 valkusid 11 soola 1,0 *Toitumisalase teabe pealkiri võib olla ka muus sõnastuses. Näide 2: toitumisalane teave koos vitamiinia D: 100 toodet sisaldab keskmiselt: Eneriat 1276 kj/305 kcal rasvu 8,6 0,8 küllastunud rasvhappeid süsivesikuid 44 suhkruid 5,4 valkusid 11 soola 1,0 vitamiini D 2,5 µ (50 % võrdluskousest) Näide 3 toitumisalasest teabest koos vabatahtliku eneria ja valitud toitainete võrdluskouse protsendi esitamisea 100 toote kohta: Toitumisalane teave 100 tootes %*100 toote kohta Eneriasisaldus 1276 kj/305 kcal 15 % Rasvad 8,6 12 %

6 0,8 4 % küllastunud rasvhapped Süsivesikud % suhkrud 5,4 6 % Kiudained 6,0 Valud % Sool 1,0 17 % * keskmise täiskasvanu võrdluskousest (8400 kj / 2000 kcal) Näide 4 toitumisalasest teabest koos vabatahtliku portsjoniteabea nin võrdluskouse protsendi esitamisea portsjoni kohta: Toitumisalane teave 100 tootes portsjonis %*portsjoni kohta (1 leivake 70 ) Eneriasisaldus 1276 kj/305 kcal 893 kj/ 214 kcal 11 % Rasvad 8,6 6,0 9 % 0,8 0,6 3 % küllastunud rasvhapped Süsivesikud % suhkrud 5,4 3,8 4 % Kiudained 6,0 4,2 Valud 11 7,7 15 % * keskmise täiskasvanu võrdluskousest (8400 kj / 2000 kcal) Näide 5 portsjoni eneriasisalduse kordamisest pakendi põhivaateväljal (kohustuslik toitumisalane teave on esitatud nt pakendi taaküljel): Portsjon (1 leivake ehk 70 ): 893 kj 214 kcal 11 %* 100 : 1276 kj / 305 kcal * keskmise täiskasvanu võrdluskousest (8400 kj / 2000 kcal) NB! Võrdluskouse protsendi esitamisel portsjoni kohta (näited 4 ja 5) ei ole nõutud esitada lisateavet keskmise täiskasvanu võrdluskousest (8400 kj/2000 kcal), kuid seda võib esitada, et tarbijal oleks protsendi näidust parem aru saada.